Halil Usta Balkaymak – 1980'den Bugüne Geleneksel Lezzetin Hikâyesi
Hakkımızda
Her büyük markanın ardında bir emek, bir hayal ve nesilden nesile aktarılan bir ustalık vardır.
Halil Usta Balkaymak'ın hikâyesi, 1978 yılında merhum Abdulkadir Uzal'ın, Tekirdağ'da usta bir dondurmacının yanında mesleğin inceliklerini öğrenmesiyle başladı. Babası merhum Halil Sezai Uzal'ın desteğiyle çıktığı bu yolculuk, yalnızca bir meslek öğrenmek değil; geleneksel dondurma kültürünü yaşatma hayaline dönüşmüştü.
Tekirdağ'da edindiği bilgi ve tecrübeyi memleketi Giresun'a taşıyan Abdulkadir Usta, kendi reçetelerini geliştirmeye başladı. Daha iyi bir lezzet üretmek için sürekli araştırdı, denedi ve geliştirdi.
1980'li yılların başında Samsun'da farklı ustalarla çalışarak bilgi birikimini artırdı. Kazandığı tüm deneyimleri yeniden Giresun'a taşıdı ve 1980 yılında Halil Usta Balkaymak, bugün bilinen kimliğiyle müşterilerine hizmet vermeye başladı.
O günden bugüne değişmeyen en önemli ilkemiz; doğallık, kalite ve güven olmuştur.
Üretimimizin temelini oluşturan sütler, Giresun'un köy ve yaylalarında doğal olarak beslenen ineklerden günlük olarak temin edilmektedir. Dondurmalarımız yalnızca %100 inek sütü, gerçek salep, pancar şekeri, doğal meyveler ve özenle seçilmiş doğal kuruyemişlerle hazırlanır.
Ürünlerimizde;
- Koruyucu madde bulunmaz.
- Yapay aroma kullanılmaz.
- Katkı maddesi içermez.
- Geleneksel yöntemlerle günlük olarak üretilir.
Yoğun süt lezzeti, kendine özgü kıvamı ve onlarca farklı aromasıyla Halil Usta Balkaymak, yıllardır Giresun'un vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmayı sürdürmektedir.
12 Mayıs 2026 tarihinde kurucumuz ve ustamız Abdulkadir Uzal'ı kaybetmenin derin üzüntüsünü yaşadık.
Ancak onun yıllar boyunca emek vererek oluşturduğu kalite anlayışı bugün ikinci kuşak tarafından aynı özenle yaşatılmaktadır. Oğulları Caner Uzal ve Görkem Uzal, anneleri Hatice Uzal ile birlikte, babalarından devraldıkları bu büyük mirası geleceğe taşımaya devam etmektedir.
Bugün yaz sezonunda her gün taze üretim yapan işletmemiz, üç şubesiyle Giresun halkına ve şehrimizi ziyaret eden misafirlerine hizmet vermektedir.
Dondurmanın yanında kahve çeşitleri, milkshake, waffle, limonata, soğuk içecekler çeşitleriyle de misafirlerimize zengin bir lezzet deneyimi sunuyoruz.
Bizim için dondurma yalnızca bir tatlı değil; çocukluk anılarının, aile buluşmalarının ve mutlu anların ortak lezzetidir.
Yaklaşık yarım asırlık ustalığımızı koruyarak, aynı kalite anlayışıyla üretmeye ve her külaha sevgimizi katmaya devam ediyoruz.
Bugün Giresun'un köklü markalarından biri olmanın gururunu yaşarken, hedefimiz bu eşsiz lezzeti Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırmaktır.
Halil Usta Balkaymak... Geçmişten gelen ustalık, geleceğe uzanan lezzet.
